Disse sortene gir flest og beste stilker – her er de du bør plante

Rabarbra er ikke bare rabarbra – noen sorter gir deg mer smak, farge og avling enn andre.

Hvis du noen gang har stått med bleke, sure og trevlete stilker og tenkt: “Er det bare sånn rabarbra er?” – så er svaret nei. Det er sånn noen rabarbraer er. For akkurat som med tomater, poteter og chili, finnes det rabarbrasorter som presterer langt bedre enn andre – både i hagen og på kjøkkenet.

Her får du oversikten over sortene som gir flest og beste stilker – og hvorfor de er verdt å dyrke.

1. ‘Elmblitz’ – kongen av tidlig høsting

En av de aller første sortene som skyter opp om våren. Stilker som er lange, slanke og lyserosa, med en perfekt balanse mellom syrlighet og sødme. Perfekt til både dessert og salte retter.

Fordeler: Tidlig høst, nydelig farge, lite trevler
Best til: Kompott, paier og rabarbrasmuldrepai i april–mai

2. ‘Vinrabarber’ – smaken av klassisk sommer

Den klassiske danske sorten mange forbinder med barndommens rabarbragrøt. Mørkerøde stilker med intens smak og lav syre.

Fordeler: Flott rød farge, god smak, høy avling
Best til: Rårørt, saft, syltetøy og bakverk

3. ‘Fultons Strawberry Surprise’ – når du vil ha alt

En prisbelønt britisk sort med søt, nesten jordbærlignende smak og saftige, kraftige stilker. Lett å høste og gir rikelig avling.

Fordeler: Høy sødme, lite oksalsyre, kraftig vekst
Best til: Bruk med lite sukker, smoothies og salte retter

4. ‘Victoria’ – klassikeren som krever litt oppfølging

En av de mest vanlige sortene i norske hager – men kjent for å bli grov og trevlete hvis den ikke høstes i tide. Høster du riktig, får du mange stilker og god, allsidig smak.

Fordeler: Rikelig avling, hardfør og stabil
Ulempe: Blir fort grov hvis den ikke høstes jevnlig
Best til: Chutney, grillglasur og langtidskokte retter

5. ‘Holsteiner Blut’ – for deg som vil ha mørk farge og tysk grundighet

Store, mørkerøde stilker og en tydelig syrlig profil. Dekorativ både i hagen og i glasset – og med lengre vekstsesong enn mange andre.

Fordeler: Visuelt imponerende, lang høsteperiode
Best til: Rabarbrasnaps, sirup og fargerike retter

Hvilken sort skal du velge?

Det kommer an på hva du er ute etter:

Ønske	Sort
Tidlig høst og mild smak	Elmblitz
Klassisk rabarbra, røde stilker	Vinrabarber
Høy sødme og stor avling	Strawberry Surprise
Mange stilker og allsidighet	Victoria
Farge og kraftig smak	Holsteiner Blut

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.