Det enkle trikset for å unngå luftbobler i kakerøren din

Du kjenner det kanskje igjen: Du har rørt sammen en deilig kakerøre, helt den i formen, smekket den inn i ovnen – og 45 minutter senere kommer den ut… med en topp som et månelandskap. Kraterdybder. Små hull. En kant som har løftet seg høyere enn midten.

Men hey – smaken er der fortsatt, ikke sant? Jo, men la oss være ærlige: Det ser ikke særlig lekkert ut. Og hvis du prøver å imponere med glasur, ostekake eller en flott formkake, så er en ujevn overflate ikke akkurat drømmen.

Løsningen? Bank formen i bordet.

Det høres enkelt ut – og det er det også. Når røren er helt over i formen, tar du den og dunker den et par ganger mot kjøkkenbenken. Det får luftboblene til å stige til overflaten og sprekke, slik at kaken ikke blir full av skjulte CO₂-lommer som eksploderer under steking og etterlater seg hull.

Dette trikset fungerer på alt fra banankake til gulrotkake – og det er nærmest obligatorisk hvis du begir deg ut på noe mer fancy, som macarons eller ostekake. De er nemlig skikkelige divatyper når det kommer til tekstur.

Gjør det skikkelig – ikke halvhjertet

Ikke vær redd for å være bestemt. Du skal selvfølgelig ikke knuse formen, men et slapt «dunk» gjør null forskjell.

• Bruk en solid overflate – kjøkkenbenk, bord, eller et skjærebrett hvis du vil beskytte underlaget.
• Har du en form med mønster, for eksempel en Bundtform, hjelper dunkingen også med å få røren helt ned i alle kriker og kroker.

Sjekk toppen – og bruk en tannpirker

Etter noen gode dunk i bordet vil noen av boblene legge seg som små spente ballonger på overflaten. Ta en tannpirker eller en gaffel og prikk dem før du setter kaken i ovnen. Det tar deg 20 sekunder, og det gjør hele forskjellen – spesielt hvis du skal helle glasur over og vil unngå «månelys».

Gjør inntrykk – nesten som en proff

Dette trikset er ikke rakettforskning, men det er en av de små detaljene som kan løfte hjemmebaksten din opp på et helt nytt nivå. Du får en jevn, glatt overflate, færre rare hull i smulen – og det føles nesten som om du har bakt den på et profesjonelt kjøkken.

Så neste gang du heller røren i formen – gjør deg selv en tjeneste: Gi den noen skikkelige dunk i bordet.

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.