Derfor bør du alltid fjerne flere drueklaser enn du tror

Du står der med saksa i hånden, svetten pipler i panna, og foran deg har du en vinranke som eksploderer i små, grønne drueklaser. Du tenker: «Dette blir vilt – jeg skal lage min egen vin, kanskje til og med tørke noen til rosiner. Dette er mitt år.»

Men så gjør du den klassiske feilen: Du lar for mange klaser bli hengende. Og da skjer det – druene modner ikke skikkelig, smaken blir flat, og du ender opp med en blek, fuktig pap-aktig most.

Velkommen til sannheten om druedyrking: Mindre = mer. Og beskjæring er nøkkelen til smak.

Plantene vil gi deg alt – og det er problemet

Drueranker er entusiastiske. De setter klaser overalt – i skyggen, i kriker og kroker, i toppen, oppå hverandre. Det høres deilig ut, men det er en klassisk overproduksjonsfelle. Planten prøver å gjøre 100 ting samtidig – og gjør ingen av dem særlig godt.

Det er som å prøve å løfte 10 kilo med hvert fingerledd. Det går bare ikke. Hver klase trenger vann, sol og energi – og når det blir for mange, får du halvgode druer og ingen virkelig gode.

Dette skjer når du lar for mye henge igjen:

• Druene modner ujevnt
• Sukkerinnholdet blir lavt = sur vin og kjedelige snacks
• Planten blir stresset – og mer utsatt for sykdom
• Du får mange små klaser med lav kvalitet, i stedet for færre med fantastisk smak

Hovedregel: Klipp mer enn du tør

Du kommer til å føle deg som en skurk første gang. Du tenker: «Men hva om jeg klipper for mange?»
Det gjør du ikke. Det bare føles sånn.

Erfarne vinbønder anbefaler å beholde maks 1–2 klaser per skudd – spesielt hvis planten er ung eller sommeren er kjølig. For mange klaser = dårlig høst. Så enkelt er det.

Når bør du klippe?

Du bør tynne ut rundt blomstringstiden, eller når bærene så smått begynner å utvikle seg (vanligvis i juni–juli). Det gir planten tid til å fokusere på de utvalgte klasene og gi dem alt den har.

Bonus: Mindre sopp og råte

Når du fjerner klaser, slipper mer luft og sol til mellom bladene og druene. Det betyr mindre fukt, og dermed lavere risiko for råte, meldugg og annen hagekrøll du helst vil unngå.

Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.