Vi kjenner alle til bakepapir. Det litt anonyme rullestykket man drar frem når småkaker skal stekes, eller når man rett og slett ikke gidder å vaske stekebrettet. Men det viser seg at bakepapir har en egenskap de færreste utnytter – og den kan redde grillen din fra fett, flammer og frustrerende rengjøring.
Hva om jeg sa at du kan grille bacon – uten at alt brenner seg fast?
Jepp. Bakepapir tåler temperaturer opp mot 220–230 grader – mer enn nok til de fleste grilloppgaver. Det betyr at du kan legge et ark bakepapir rett på grillristen (eller enda bedre: på en stekeplate eller støpejernspanne over grillen), og bruke det til ting som ellers ville søle til hele risten eller falle rett gjennom – som for eksempel:
- Bacon
- Skiver av halloumi
- Løkringer
- Finsnittede grønnsaker
- Reker og småfisk
- Egg (ja, det går faktisk an)
Plutselig blir det mulig å lage frokost, smashburgere eller saftige grønnsaksblandinger – uten å stå igjen med en stålbørste og forbannelse over brente matrester.
“Men smelter det ikke?” – Nei, ikke hvis du gjør det riktig
Trikset er å unngå å bruke det rett over åpen flamme. Griller du med kull, legg det over indirekte varme. Bruker du gassgrill, skru litt ned for brennerne under papiret og la varmen sirkulere. Da holder papiret seg fint, og maten blir stekt og sprø – uten å ligne noe fra en kullgruve.
Du får omtrent samme effekt som med en stekepanne – bare uten å måtte dra hele kjøkkenet ut i hagen.
Bonus: Nesten ingen oppvask
Når du er ferdig, kaster du bare bakepapiret. Alt fettet og sølet som vanligvis hadde klistrer seg til grillristen som et brunsvart mareritt, er i stedet fanget på papiret. Det betyr: Mindre skrubbing. Ingen oppvask. Mer tid til øl og avslapning.
Vores team kan have anvendt AI til at assistere i skabelsen af dette indhold, som er gennemgået af redaktørerne.
![]()
Læs også: